Шоколадное исследование.

«План конспект познавательно – исследовательской деятельности

 

 «Шоколадное исследование»

с детьми старшей группы.

 Выполнила

Мунишкина Елена Витальевна,

Воспитатель

ГБОУ СОШ №1

СП «Детский сад Ручеек»

г.Похвистнево  2017г.

НОД : «Шоколадное исследование».

Образовательная область : Познание

Основная деятельность: познавательно – исследовательская

 

Интеграция образовательных областей: «Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Физическое развитие»

Методы и приемы:

– практические:  игровая ситуация, физкультминутка, обследование предметов.

– наглядные: наблюдения, рассматривание иллюстраций, просмотр слайдов презентации.

– словесные: беседа, рассказ-объяснение, вопросы, загадки.

Задачи: совершенствовать умения изучать окружающий мир всеми органами чувств; упражнять в умении анализировать и обобщать; расширить и обобщить знания детей о свойствах шоколада; дать детям получить удовольствие от своих открытий.

• Уточнить и расширить представления  детей о шоколаде, его свойствах.
• Познакомить с этапами изготовления шоколада.

• Развивать общую моторику, координацию движений.

• Упражнять в умении анализировать, обобщать, делать выводы.
• Развивать интегративные качества.

• Воспитывать доброжелательное отношение детей друг к другу, формировать навыки взаимопомощи.
• Дать детям возможность получить удовольствие от своих открытий.

Технологии:

• Здоровьесберегающие: речь с движением.
• Игровые: словесные, дидактические игры.
• Исследовательская деятельность.

Материал и оборудование:

• Халаты и колпаки для детей и взрослых;
• продукты: какао-порошок, молоко, сливочное масло, сгущенное молоко, какао-порошок, семечки, орешки, плитка шоколада;
• контейнер для смешивания, ложечки, тарелочки под продукты, формочки для льда, стаканчики, салфетки,  клеенка на стол, коробка из-под конфет
• картинки с изображением последовательной цепочки происхождения шоколада, алгоритм изготовления шоколадных конфет, фантики, магнитная доска, коробочка, шоколадные сюрпризы.

Предварительная работа:

• Беседа с детьми о шоколаде, его свойствах, разнообразии, происхождении;
• Рассматривание иллюстраций, презентаций, видеофильмов.
• Чтение «шоколадной сказки», разучивание стихотворений о шоколаде, отгадывание загадок
• Игры на развитие речи, внимания, памяти, мышления.
• Проведение опытов и исследований для выявления свойств шоколада и какао-порошка.
• Разучивание речи с движением, пальчиковой гимнастики.

Ход образовательной деятельности:

Вводная часть:

Воспитатель: Ребята, сегодня к нам пришли гости. Давайте с ними поздороваемся. А теперь садимся на места.

(В зал заходит заплаканный карлосон)

Воспитатель:  Здравствуйте! Что случилось?

Карлосон: Меня мой друг малыш пригласил на день варенья, я ему купил подарок. По дороге к малышу мне захотелось кушать и я попробовал одну конфетку потом другую, еще и еще и все!! (плачет)

Воспитатель : не расстраивайся Карлосон мы тебе можем помочь.

Карлосон: Правда?

Воспитатель: Ребята поможем Карлосону? Для этого мы должны отправиться на шоколадную фабрику. Как нам добраться? На чём? Давайте отравимся на автобусе.

Ф-ка «Автобус»

Вот мы с вами и на шоколадной фабрике.

Воспитатель: Вы любите шоколад?

Дети: Да.

Воспитатель: Карлсон! А ты знаешь, откуда берут шоколад?

Карлсон: Конечно, знаю, берут в магазине или в буфете.

Воспитатель: Ребята, давайте расскажем Карлсону, как делают шоколад.

Я предлагаю вам подойти к доске и правильно расставить картинки, чтобы показать путь, который прошла шоколадка, прежде чем попасть к нам на стол.

Дидактическая игра «Как появилась шоколадка»

Воспитатель: – А есть люди, которые изготавливают шоколад самых разных форм и вкусов каждый день. Это те, кто делает шоколад. (Как вы думаете называется профессия человека, который делает шоколад? шоколотье).

Воспитатель: А  для того ,чтобы мы приступили к изготовлению шоколада  нам сначала нужно подготовиться: поставить стульчики, надеть халаты и вымыть руки. (Переодеваются). Теперь мы настоящие шоколатье. Карлсон, мы приготовили и для тебя фартук.

Карлсон: Спасибо.

В комнате стоит стол, накрытый скатертью, в тарелочках приготовлены продукты: сливочное масло, сгущенное молоко, какао-порошок, ядра подсолнечника. Дети надевают фартуки и колпаки.

Инструктаж по технике безопасности.

– Во время работы мы с вами будем пользоваться миксером. Включать миксер можно только тогда, когда венчики опущены в чашу. Работать можно только под присмотром воспитателя. Посуда тоже стеклянная, поэтому тарелки нужно брать аккуратно, двумя руками. А ещё перед началом работы нужно обязательно вымыть руки.

Давайте для начала теперь отправимся в лабораторию и узнаем свойство какао.

Опыт1.Ребята, мы с вами выяснили, что шоколад образуется из какао бобов. Какао бобы перемалывают и получают какао порошок.

-Посмотрите на какао порошок, какого он цвета?

-А какой вкус имеет какао, давайте попробуем его.

Какой вкус, уважаемые коллеги, имеет какао (горький) .

Опыт 2. Возьмите какао порошок и добавьте в него молоко. Что произойдет с какао и молоком? (молоко примет цвет какао) .

Опыт 3. Киньте кусочек шоколада в стакан с минеральной водой. Что произошло? (шоколад всплыл на поверхность) .

Воспитатель: Это произошло потому, что в шоколаде имеется воздух, который при контакте с воздухом минеральной воды – поднимается вверх и не тонет.

Опыт 4. Давайте нагреем шоколад на водяной бане, что с ним произошло? (шоколад растаял) .

Вывод: Мы пришли с вами к выводу, что наш шоколад может существовать как в жидкой форме, так и в твердой. Шоколад имеет свойство таять и плавиться.

Давайте сделаем для Карлсона вкусные конфеты из шоколада.

1-ая часть эксперимента.

Каждый ребенок берет свою тарелочку с продуктами и аккуратно выкладывает в общую чашу: сначала какао, потом сгущенное молоко, потом масло. Эти продукты взбиваются миксером.

– А теперь я предлагаю вам попробовать, что за вкус имеет наш полученный продукт? (шоколадный)

– Значит, что мы с вами получили? (шоколад)

– А какие начинки или добавки могут встречаться в шоколаде? (изюм, орехи, желе, крем)

– А мы с вами попробуем приготовить любой шоколад и придумать название вашего шоколада.

– Назовите, какие продукты мы использовали для приготовления шоколада. (Дети перечисляют продукты) .

– Итак, для приготовления шоколада необходимы: сливочное масло, какао, сгущенное молоко. В качестве добавки можно использовать изюм, орехи, и даже ядра подсолнечника.

2-ая часть эксперимента.

– Ребята, а вы раньше ели шоколад? (да) Он тоже был жидкий или имел какую-то форму? (имел форму)

– А можем ли мы придать форму нашему шоколаду? Если да, то как это можно сделать? (вылить в разные формочки) .

Дети разливают шоколадную массу в формочки. Воспитатель предлагает поставить формочки в прохладное место на 4 часа, чтобы шоколад быстрее затвердел.

Пока шоколад не загустел, он может принимать форму в зависимости от той формы, в которую его залили. И сегодня вы впервые создали свой рецепт приготовления шоколада.

3. Дидактическая игра “Хорошо – плохо”

на магнитной доске висяn 2 колобка, один улыбается, а другой плачет. Вы должны внимательно посмотреть на картинку и определить, как повлиял на них шоколад,  что изображено на картинке, вредно это или нет. Потом прикрепить ее к определенному колобку.

Карлсон: так долго? Ну, я так не играю, я уже проголодался, и я наверное опоздаю на день рождение.

Воспитатель: Карлсон, но что же можно сделать?

Сейчас я положу в коробочку наши шоколадные конфеты. А мы с вами вместе проговорим волшебные слова. Готовы? Повторяйте за мной.

Раз, два, три, четыре, пять!

Начинаем колдовать.

Шоколад наш застывай

И быстрей нас угощай!

А теперь давайте сильно, сильно подуем на коробочку.

Воспитатель: Ну что, открываем? Карлсон достаёт тобы.  Посмотрите, шоколад застыл и наши конфеты готовы.  Вот и закончилось наше исследование. Дети давайте проводим  Карлсона, ему уже пора на праздник.Давайте снимем халаты. И нам пора возвращаться в детский сад.

(Дети с воспитателем говорят волшебные слова и кружатся вокруг себя.)

Раз, два, три. В детский сад нас возврати.

Воспитатель: Ребята! Что мы сегодня исследовали? Вам понравилось? Что вам понравилось больше всего? А вы научите родителей готовить шоколадные конфеты?

Воспитатель:

Мне  очень понравилось, как вы делали шоколадные конфеты, и я приготовила для вас сюрприз. Ведь шоколад улучшает настроение, его очень приятно дарить и получать в подарок. У вас хорошее настроение?

Давайте угостим и наших гостей, чтобы у них тоже улучшилось настроение.