Поволжский государственный университет сервиса завершил подготовку 30 бойцов студотряда по рабочей специальности «официант». В июле они отправятся в составе первого сервисного стройотряда ПВГУС в курортные регионы, где будут трудоустроены в ресторанах до конца лета.
Тонкостям профессии официанта молодые люди обучались в течение полутора месяцев бесплатно – подготовка велась на средства гранта, который Университет сервиса выиграл в марте этого года. Обучение проводила кафедра «Гостеприимство и межкультурные коммуникации» при поддержке университетского Центра карьеры.
Пройти обучение по программе и отправиться в поездку этим летом с сервисным студотрядом ПВГУС могли студенты любых вузов и ссузов, и предложение откликнулись, помимо нашего университета, молодые люди из Самарского государственного технического университета, тольяттинского Колледжа технического и художественного образования, Тольяттинского колледжа сервисных технологий и предпринимательства, Тольяттинского политехнического колледжа.
Участники проекта получали знания не только от преподавателей кафедры «Гостеприимство и межкультурные коммуникации», но и напрямую от практиков, профессионалов отрасли. Практические занятия проходили в топовых заведениях: Fusion club, S-TET, «Парк Отель», кафе «Фьюжн» и загородном комплексе «Восьмая миля».
Последним этапом стала сдача экзаменов: тестирование на знание санитарных требований и гигиенических норм, принципов сервировки плюс практическая часть непосредственно в ресторанах. Выпускникам программы следовало продемонстрировать навыки сервировки и работы с клиентами в реальных условиях – в ресторанах Fusion club, «Маленький Париж» и кафе Фьюжн. В роли клиентов выступали члены экзаменационной комиссии. К оценке подготовки подключились и независимые эксперты – опытные сотрудники ресторанов, в которых проходила аттестация.
Источник: https://www.niasam.ru